불가리아
수도 : 소피아
면적 : 110,912 km2(한반도의 2분의 1)
인구 : 826만 명
언어 : 불가리아 어
80세가 젊은이라고요?
불가리아의 스모리안 지방은 100세 이상 장수하는 사람이 많기로 유명해요.
이 곳 사람들은 식사가 끝나면 요구르트를 꼭 마신답니다. 바로 이 요구르트가 장내 세균 균형에 좋은 영향을 주어 장수를 하는 것으로 알려져 있습니다.
노벨상을 수상한 생물학가 메치니코프는 <생명의 연장>이라는 제목의 논문에서 이렇게 말했습니다.
"유산균이 들어 있는 요구르트를 많이 먹으면 150면 이상까지 젊고, 건강한 삶을 살 수 있다."
이 때문에 요구르트는 전 세계적으로 널리 알려지게 되었답니다.
사람이 태어나서 1주일이 지나면, 장에는 많은 세균들이 살기 시작합니다. 무려 100종이 넘는 세균이 산다고 합니다. 그 세균들 중에는 우리에게 필요한 세균도 있지만 좋지 않은 영향을 끼치는 세균도 있습니다.
그 중에 우리 장에 없어서는 안 되는 균이 바로 유산균입니다. 이 유산균이 요구르트 안에 많이 들어 있다고 합니다.
그렇지만 유산균이 꼭 요구르트 안에만 들어 있는 건 아닙니다.
유산균은 수백 종류가 넘습니다. 김치, 된장의 발효를 담당하는 것도 유산균입니다. 한편 충치를 일으키는 것도 유산균 때문이라고 합니다. 아직 유산균에 대한 신비는 완전히 밝혀지지 않았지만, 불가리아는 지금도 장수의 나라로 알려져 있답니다.
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